Descubre la esencia de Colombia

En Asados El Negro Vera, ofrecemos una experiencia culinaria auténtica, destacando nuestras arepas quesudas y de chocolo, chuzos de cerdo, chuzos de pollo y butifarras, elaboradas con ingredientes frescos y recetas tradicionales que deleitan a nuestros clientes.

Nuestra pasión por la comida

Tradición y calidad en cada bocado

Cada plato es una explosión de sabor, transportándote a las raíces de la gastronomía colombiana, donde la frescura y la calidad son nuestra prioridad en Asados El Negro Vera.

Una Leyenda Sabrosa

Nace en el Corazón de la Unión

Todo comenzó en un pequeño rincón del parque municipal de La Unión, Antioquia, donde un sueño de amistad y un sabor inigualable se unieron para crear una leyenda. Alberto Vera y su amigo, con la simpleza y la pasión de dos emprendedores, dieron vida a las deliciosas arepas de chocolo que conquistaron los paladares de todo el pueblo.

La pequeña empresa, que nació de la unión de familiares y amigos, fue creciendo con el cariño de la comunidad. En 1991, Alberto asumió el timón del negocio y le dio el nombre que lo haría famoso: "Asados el Negro Vera". Ya no eran solo arepas, sino un sinfín de sabores que deleitaban a grandes y chicos.

Con la inauguración de las casetas del parque principal en 1992, bajo la alcaldía de su antiguo socio, Juan Carlos Vallejo, "Asados el Negro Vera" se consolidó como un referente gastronómico. La caseta 4, su hogar por más de tres décadas, fue testigo de la pasión y el compromiso de Alberto y su familia.

Durante 32 años, esta historia familiar se escribió con cada arepa, cada chizo y cada sonrisa. La famosa "arepa quesuda", con su queso que estira y enamora, se convirtió en el emblema de la casa. Una receta perfeccionada a lo largo de los años, con el toque especial que solo la tradición familiar puede brindar.

Alberto, el "Negro Vera", dejó un legado que va más allá de la gastronomía. Su amor por la comida, su dedicación y su espíritu emprendedor inspiraron a generaciones. Hoy, su familia continúa su legado, manteniendo viva la llama de la tradición y llevando el nombre de "Asados el Negro Vera" a lo más alto.

Cada bocado en "Asados el Negro Vera" es un viaje en el tiempo, un abrazo a la tradición y una celebración del sabor auténtico. Es la historia de una familia, de un pueblo y de un amor por la comida que perdura en el corazón de cada comensal.